Zelf Pulled Chicken Maken: Een Overheerlijk Recept.

Wat is pulled chicken?

Pulled chicken is een gerecht dat steeds populairder wordt, zowel in Nederland als in andere landen. Het is vergelijkbaar met pulled pork, maar in plaats van varkensvlees wordt er gebruik gemaakt van kip. Pulled chicken staat bekend om de malse, sappige stukjes kip die uit elkaar getrokken kunnen worden met een vork of je handen.

De naam “pulled chicken” komt van het proces waarbij de kip wordt gekookt en vervolgens uit elkaar wordt getrokken tot fijne draden. Dit geeft het gerecht een unieke textuur en maakt het makkelijk te eten. Pulled chicken kan op verschillende manieren worden bereid en is een veelzijdig gerecht dat kan worden gebruikt in tal van recepten.

Benodigde ingrediënten

Om zelf pulled chicken te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 500 gram kipfilet of kippendijen
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel chilipoeder (optioneel)
• Zout en peper naar smaak
• 250 ml kippenbouillon

Stapsgewijze instructies

Voor het maken van pulled chicken volg je onderstaande stappen:

1. Snijd de ui en knoflook fijn.
2. Verhit een beetje olie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn.
3. Voeg de paprikapoeder, komijnpoeder, uienpoeder, knoflookpoeder en chilipoeder toe aan de pan. Roer goed door.
4. Voeg de kipfilet of kippendijen toe aan de pan en bak ze aan beide kanten goudbruin.
5. Voeg de kippenbouillon toe aan de pan en breng aan de kook.
6. Laat de kip op laag vuur sudderen tot het vlees gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt, dit duurt ongeveer 1 tot 1,5 uur.
7. Haal de kip uit de pan en trek het vlees uit elkaar met behulp van twee vorken of je handen. Het moet makkelijk uit elkaar vallen.
8. Voeg het vlees weer toe aan de pan en laat het nog even sudderen zodat de smaken goed kunnen mengen.
9. Breng de pulled chicken op smaak met zout en peper.

Voorbereiding van de kip

Voordat de kip wordt gekookt, moet deze eerst worden voorbereid. Hier zijn een paar stappen die je kunt volgen:

1. Als je hele kipfilets gebruikt, snijd ze dan in kleinere stukken. Dit zorgt ervoor dat de kip gelijkmatig gaar wordt.
2. Verwijder overtollig vet en eventuele botten.
3. Dep de kip droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.

Kookmethodes

Er zijn verschillende manieren om pulled chicken te koken. Hier zijn een paar populaire methodes:

• Stoven: De kip wordt langzaam gekookt op het fornuis in vloeistof, zoals bouillon, tot het vlees zacht en mals is.
• Slowcooking: De kip wordt langzaam gegaard in een slowcooker of crockpot. Dit zorgt voor een mals en sappig resultaat.
• Roosteren: De kip wordt geroosterd in de oven, waardoor het vlees een knapperige buitenkant krijgt.

Welke methode je ook kiest, het belangrijkste is dat de kip lang genoeg wordt gekookt zodat het vlees gemakkelijk uit elkaar valt.

Saus en smaakmakers

Om de pulled chicken nog smaakvoller te maken, kun je verschillende sauzen en smaakmakers gebruiken. Hier zijn een paar ideeën:

• BBQ-saus: Voeg een lekkere BBQ-saus toe aan de pulled chicken voor een zoete en rokerige smaak.
• Pittige saus: Voeg wat hete saus toe voor wat extra pit.
• Taco-kruiden: Meng wat taco-kruiden door de pulled chicken voor een Mexicaanse twist.
• Zelfgemaakte marinade: Marineer de kip van tevoren in een zelfgemaakte marinade naar keuze voor extra smaak.

Experimenteer met verschillende sauzen en smaakmakers om jouw ideale smaakcombinatie te vinden.

Serveeropties

Pulled chicken kan op verschillende manieren worden geserveerd. Hier zijn een paar suggesties:

• Als vulling voor tacos: Vul zachte tortilla’s met de pulled chicken en voeg wat sla, tomaat en kaas toe.
• Op een broodje: Serveer de pulled chicken op een broodje met wat coleslaw voor een heerlijke en vullende maaltijd.
• In een salade: Voeg de pulled chicken toe aan een groene salade voor wat extra eiwitten en smaak.

Je kunt de pulled chicken ook gebruiken als vulling voor wraps, pizza’s of quesadilla’s. De mogelijkheden zijn eindeloos!

Variaties en aanpassingen

Hoewel het klassieke pulled chicken recept al heerlijk is, kun je het ook aanpassen en variëren naar eigen smaak. Hier zijn een paar ideeën:

• Voeg groenten toe: Mix wat gesneden paprika, ui of mais door de pulled chicken voor extra smaak en textuur.
• Gebruik verschillende kruiden: Experimenteer met verschillende kruidenmixen, zoals cajunkruiden, kerriepoeder of Italiaanse kruiden.
• Voeg specerijen toe: Voeg wat extra specerijen toe, zoals gerookt paprikapoeder, chilipoeder of komijn, voor een pittiger smaak.
• Gebruik ander vlees: Probeer eens pulled pork, rundvlees of kalkoen in plaats van kip voor een andere smaakbeleving.

Laat je creativiteit de vrije loop en maak jouw eigen unieke versie van pulled chicken!

Bewaren en opwarmen

Als je wat pulled chicken over hebt, kun je het gemakkelijk bewaren en opwarmen voor later gebruik. Hier zijn een paar tips:

• Bewaren: Bewaar de pulled chicken in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft ongeveer 2 tot 3 dagen goed.
• Invriezen: Je kunt de pulled chicken ook invriezen voor langere houdbaarheid. Zorg ervoor dat je het goed verpakt in een diepvrieszak of -bakje.
• Opwarmen: Om de pulled chicken op te warmen, kun je het in een pan op het fornuis verwarmen of in de magnetron. Voeg eventueel een beetje extra saus toe om het vlees weer sappig te maken.

Zorg ervoor dat de pulled chicken volledig is opgewarmd voordat je het consumeert.

Veelgestelde vragen

Hieronder vind je enkele veelgestelde vragen over het maken van pulled chicken:

1. Wat is de beste kip om pulled chicken mee te maken?

De beste kip om pulled chicken mee te maken is kippendij. Dit vlees bevat meer vet en is malser dan kipfilet, wat zorgt voor een sappiger en smaakvoller resultaat.

2. Kan ik pulled chicken maken in een slowcooker?

Ja, pulled chicken kan uitstekend worden gemaakt in een slowcooker. Voeg alle ingrediënten toe aan de slowcooker en laat het vlees 4 tot 6 uur op de lage stand garen. Het vlees wordt heerlijk mals en valt gemakkelijk uit elkaar.

3. Kan ik pulled chicken maken zonder marinade?

Ja, het is mogelijk om pulled chicken te maken zonder marinade, maar de smaak zal minder intens zijn. Een marinade zorgt namelijk voor extra smaak en malsheid van het vlees. Als je geen marinade wilt gebruiken, breng de kip dan op smaak met kruiden en specerijen voordat je het kookt.

4. Kan ik pulled chicken maken zonder BBQ-saus?

Absoluut! Pulled chicken kan ook zonder BBQ-saus worden gemaakt. Je kunt ervoor kiezen om een andere saus of smaakmaker toe te voegen, zoals tomatensaus, teriyakisaus of salsasaus.

5. Kan ik de saus van de pulled chicken verdikken?

Ja, als je de saus van de pulled chicken dikker wilt maken, kun je maïzena gebruiken. Meng een eetlepel maïzena met een beetje water en voeg dit mengsel toe aan de saus. Laat het even doorkoken totdat de saus is ingedikt.

6. Kan ik pulled chicken maken met bevroren kip?

Hoewel het mogelijk is om pulled chicken te maken met bevroren kip, wordt het aanbevolen om de kip eerst te ontdooien voordat je het kookt. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing van de kip en voorkomt dat de buitenkant van de kip verbrandt voordat de binnenkant gaar is.

7. Kan ik pulled chicken maken zonder bouillon?

Ja, als je geen bouillon wilt gebruiken, kun je ook water of groentebouillon gebruiken. Dit zal nog steeds zorgen voor een heerlijk malse pulled chicken.

8. Kan ik pulled chicken maken met een hele kip?

Ja, je kunt ook een hele kip gebruiken om pulled chicken te maken. Kook de hele kip in een grote pan met bouillon tot het vlees gemakkelijk van de botten valt. Verwijder de botten en trek het vlees uit elkaar.

Met deze antwoorden op veelgestelde vragen kun je met vertrouwen aan de slag met het maken van jouw eigen heerlijke pulled chicken.

Ontdekken 10 zelf pulled chicken maken