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하리보 젤리 만들기 l GUMMY BEARS Recipe l 서담(SEODAM) – 꼬마 곰 젤리 및 이 주제에 대한 세부정보
주제에 대한 설명 꼬마 곰 젤리:
쫄깃쫄깃하고 새콤달콤한 하리보 젤리 만들기
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*재료*
판젤라틴 15장(30g)
\r설탕 200g\r
레몬즙 70g\r
물엿 50g\r
식용색소
\r전분
*Material*
Leaf gelatine 15 (30g)\r
200g of sugar\r
70g of lemon juice
\r50g of starch syrup
\redible pigment\r
Starch
*만들기*
1.젤라틴을 찬물에 10분간 불린다.
2.젤라틴의 물기를 제거한 후 냄비에 담는다.
3.남은재료도 냄비에 담은 다음 중간불에 시럽을 끓인다.
4.시럽이 팔팔끓기 시작하면 최대한 약불로 줄인다.
5.시럽 위에 뜬 거품을 덜어낸다.
6.시럽이 걸쭉하게 끓기 시작하면 불을 끈다.
7.원하는 색상의 갯수만큼 시럽을 소분하고 색소를 입힌다.
8.몰드에 시럽을 붓고 1~2시간동안 냉장보관한다.
9.몰드 윗면에 전분을 살짝 묻힌다.
10.젤리가 찢어지지 않게 몰드에서 분리한다.
11.보관은 냉장보관 1~2주 냉동보관 한달 가능
사이다나 보드카에 타서 불려먹는걸 추천합니다.
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- 작가: 서담 seodam
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- 동영상 업로드 날짜: 2020. 6. 1.
- URL 비디오: https://www.youtube.com/watch?v=ELHNgVsQ5Lo
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