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주제에 대한 설명 석류 주:
((( 석류주 만들기, 석류주 담구기 )))
석류는 정말 좋은 과일입니다. 여러가지 효능이 많아 옛날부터 민간 요법의 약으로 사용되었습니다. 그냥 먹어도 좋구요, 술로 만들어 약주로 먹어도 좋습니다.
오늘은 석류주로 만들어 보았습니다.
석류를 까는 것이 일입니다. 위와 아래로 둥글게 조금만 쳐내고 옆으로 칼집을 6개 이상을 주어 손으로 중간에 힘을 주면 6방향 이상으로 갈라집니다. 하나씩 잡고 스텐그릇에 알갱이를 모두 벗겨줍니다. 천천히 조심스럽게 인내심을 가지고 해야 합니다. 석류주 담그는 과정에서 가장 시간이 많이 걸리고 힘든 일입니다. 석류안에 구석 구석 한개씩 들어 있는 부분이 많아 의외로 손이 많이 갑니다.
3.6리터 소주병을 준비하여 안에 술을 다 빼고 준비합니다.
오늘의 석류주는 20도와 30도 소주 반반씩 넣을 예정입니다.
석류주가 1.5킬로 정도 임으로 소주는 2리터 정도 들어갈 듯 보입니다. 석류주가 숙성이 되면 소주의 도수가 5도 이상은 떨어집니다. 과일주는 최종 약주로 20도 정도가 좋을 듯 보입니다.
석류 알갱이와 소주를 전부 넣고 밀봉하였습니다.
드디어 석류주가 완성이 되었습니다. 하루 지나서 보니 색이 정말 이쁩니다.
That Part ::::: 음악은 보통으로 보입니다.
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