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17. 브라질 세하도 커피의 맛은? – 브라질 세하 도 및 이 주제에 대한 세부정보
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브라질은 세계 최대 커피 생산국이지만 특별한 명성을 얻은 커피는 없습니다. 그러나 무난한(^^) 커피의 맛때문에 블렌딩 커피에는 빠지지 않고 들어가기도 합니다. 그만큼 커피의 대표적인 맛이 잘 표현되는 커피라는 이야기도 되겠지요. 브라질커피는 산토스와 세하도 2가지가 유명합니다. 산토스가 더 일반적으로 보인다고 생각되는데, 산토스는 커피가 집결되는 항구이기도 합니다.
세하도(serrado)는 산토스보다는 조금 특징있는 맛 때문에 single origin으로 카페에서 서빙되기도 합니다. 이번에 한약재 내지 쑥냄새가 나서 여러번 다시 드립을 했는데 이것이 드리퍼의 차이인지 아니면 린싱을 하고 안하고의 차이인지는 확실하지 않습니다. 린싱을 하지 않고 내려본 다음 그 결과를 다시 올리도록 하겠습니다.
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- 동영상 업로드 날짜: 2021. 8. 29.
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