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바리스타라면 꼭 알아야 하는 핸드드립과 푸어오버의 차이 (핸드드립강의#2) – 푸어 오버 및 이 주제에 대한 세부정보
주제에 대한 설명 푸어 오버:
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안녕하세요 안치훈입니다.
사실 핸드드립과 푸어오버를 정의하기란 참 쉽지 않습니다.
핸드드립이라는 용어가 필터 커피의 모든 추출방식을 통칭하는 용어로 사용 되고 있기 때문입니다.
정리하자면 핸드드립은 물줄기를 통한 유량 조절 변수의 비중을 높여 여과 추출 비중이 높은 방식, 푸어오버는 유량보다는 다른 변수들의 비중을 높여 침출식 추출 비중을 높인 방식이라고 설명할 수 있겠네요.
빠진 부분도 많이 보이지만, 많은 분께 도움이 되었으면 좋겠습니다.
궁금하신 점은 언제든 댓글로 남겨주시면 답변하겠습니다.
감사합니다.
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- 동영상 업로드 날짜: 2020. 3. 18.
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